酿油豆腐

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油豆腐是我们常见的食材之一，一般我们会炒，拿来打火锅，或者拿来焖五花肉也是非常咸香可口的，反正哪样做都挺受到了大家的欢迎的。但是接下我要给大家介绍的是酿油豆腐，简直好吃到爆！没有试过的小伙伴一定不要错过这道美食，相信我，你也会爱上它的！

酿油豆腐的用料

油豆腐 10个 猪肉 200克
香葱 3根 胡萝卜 半根
莲藕 100克 盐 少许
蚝油 5克 油 少许
生抽 适量 鸡粉 5克
淀粉水 10克

酿油豆腐的做法

酿油豆腐#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

猪肉清洗干净切片再剁成肉末。
酿油豆腐#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

莲藕洗净去皮切切丝再切成小丁。
酿油豆腐#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净削皮切碎。
酿油豆腐#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

葱洗净切葱花。
酿油豆腐#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

将肉末放入深盘，放入所有配料，加入调料，朝一个方向搅拌均匀。
酿油豆腐#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

如果感觉馅料比较松散可以加入少许淀粉搅拌（我没有加）。
酿油豆腐#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

油豆腐清洗一下顶部切去一点，将肉馅塞入油豆腐内，塞得满满当当的。
酿油豆腐#今天吃什么#的做法图解8

步骤8

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制15分钟即可。
酿油豆腐#今天吃什么#的做法图解9

步骤9

将蒸油豆腐的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，倒入淀粉水勾薄芡。
酿油豆腐#今天吃什么#的做法图解10

步骤10

将芡汁浇在油豆腐上，放入少许葱丝即可。这道美味的酿油豆腐就做好了。色泽金黄，肉末嫩滑、鲜香，油豆腐香醇入味，汤汁鲜美，美味可口，吃着实在太过瘾啦！

酿油豆腐的烹饪技巧

肉馅的配菜可以根据自己的口味加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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