客家酿油豆腐

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我们都是客家人，都喜欢酿油豆腐。

客家酿油豆腐的用料

油豆泡 350g 五花肉 500g
韭菜 250克 番薯粉 200克
盐 适量 蚝油 适量
花生油 2勺 生抽 2勺

客家酿油豆腐的做法

客家酿油豆腐的做法图解1

步骤1

猪肉剁馅
客家酿油豆腐的做法图解2

步骤2

韭菜洗干净
客家酿油豆腐的做法图解3

步骤3

切碎
客家酿油豆腐的做法图解4

步骤4

加入肉馅里
客家酿油豆腐的做法图解5

步骤5

加入盐、生抽、蚝油
客家酿油豆腐的做法图解6

步骤6

加入花生油
客家酿油豆腐的做法图解7

步骤7

加入番薯粉，再加点水淋在番薯粉上面，抓匀。因不记得拍放番薯粉的照片了。
客家酿油豆腐的做法图解8

步骤8

每个油豆腐都割一刀
客家酿油豆腐的做法图解9

步骤9

煎一个口子
客家酿油豆腐的做法图解10

步骤10

把馅塞入油豆腐里面
客家酿油豆腐的做法图解11

步骤11

摆好，冷水上锅，水开蒸二十分钟。
客家酿油豆腐的做法图解12

步骤12

这是蒸好的，蒸好就可以直接吃了，但我比较喜欢过下油锅，更香、更入味。
客家酿油豆腐的做法图解13

步骤13

起锅烧油，蒜可放可不放，一个一个放下去，或者是全部倒下去摆好。
客家酿油豆腐的做法图解14

步骤14

煎至一下金黄，反面煎一下。调一个淀粉水，勾芡。就可以起锅了。
客家酿油豆腐的做法图解15

步骤15

成品，装盘。虽然麻烦了点，但很香。
客家酿油豆腐的做法图解16

步骤16

成品
客家酿油豆腐的做法图解17

步骤17

成品
客家酿油豆腐的做法图解18

步骤18

成品

客家酿油豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 我是女孩子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 炒 咸 家常菜

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