剁椒禾花鱼

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禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区一带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。在广西，禾花鱼的做法也有很多种，煎炸蒸煮，每一样

剁椒禾花鱼的用料

禾花鱼 500克 姜丝 适量
蒸鱼酱油 2瓷勺 胡椒粉 少许
料酒 1瓷勺 剁椒 适量
花生油 适量

剁椒禾花鱼的做法

剁椒禾花鱼#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

禾花鱼去掉腮内脏洗干净，沥干水分，加入料酒，胡椒粉，姜丝腌制15分钟
剁椒禾花鱼#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量的油，把禾花鱼放进去炸至稍稍金黄
剁椒禾花鱼#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

全部捞出，倒入蒸鱼酱油，剁椒，放入锅内大火蒸8分钟即可
剁椒禾花鱼#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

出锅～剁椒的香气无法抵挡～

剁椒禾花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 方太

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