糯米肠

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糯米肠的用料

糯米 1200g 五花肉 400g
花生米 200g 香菇 15朵
生姜沫 适量

糯米肠的做法

糯米肠的做法图解1

步骤1

前面步骤都没拍,可惜了,没想到这么好吃。糯米泡8小时,花生泡2小时,香菇洗净泡半小时,肠衣洗净泡半小时。五花肉剁成沫,放生姜沫、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、白糖适量拌匀腌2小时。泡好的糯米放适量盐,香菇切碎后将所以材料放一起拌匀,泡香菇的水也放入。水平糯米就行。将泡好的肠衣套在灌肠器上,肠衣下面打个结就可以开始灌了。用勺子连糯米和水一起舀起灌入肠衣内,可以用筷子通通,可以快点。一根肠灌个八分满就行了。用手整均匀,再用绳子打结。
糯米肠的做法图解2

步骤2

冷水上锅,大火烧开后用针在每根肠上扎四五个眼,再改中火三十五分钟就好了。
糯米肠的做法图解3

步骤3

绳子剪掉,可以趁热吃了,凉了后放冰箱冷藏冷冻都行。

糯米肠的烹饪技巧

糯米时间要泡够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-22

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