Steven's Kitchen 米兰牛膝

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Steven_Chen
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相比较大家常吃牛排，牛膝骨在材质上更胜牛排一筹，更加有口感，更符合中国人口味。 这道米兰牛膝，浓缩了传统的意大利菜的精华，简单而家常。 如果有烤箱，更会将这道菜的难度降到最低。

米兰牛膝的用料

牛膝 1块 胡萝卜 1/3根
洋葱 1/3个 西芹 1根
蒜 1粒 红酒 300ml
高汤 200ml 番茄 1个
海盐 适量 番茄膏 1勺
低筋面粉 适量 黑胡椒 适量
百里香 适量

米兰牛膝的做法

Steven's Kitchen 米兰牛膝的做法图解1

步骤1

牛膝擦干表明，用适量的百里香，海盐和黑胡椒腌制。

步骤2

胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄切末，蒜切薄片

步骤3

牛膝裹一层低筋面粉，放入烧热加入油的平底锅，煎到两面焦黄。

步骤4

用煎牛膝的油炒制胡萝卜，洋葱，芹菜和蒜，等蔬菜炒软加入番茄膏，慢慢炒制番茄膏使其出油，加入番茄末，等蔬菜全部炒软出水，加入牛膝。

步骤5

开大火，加入红酒，等红酒挥发，加入高汤，稍微加盐调味，煮开。

步骤6

烤箱预热150度，将煮开的一锅牛膝倒入烤碗，放烤箱1到1个半小时

步骤7

将烤碗拿出，放入锅中收干汁水，使酱汁浓稠，最后撒上绿色草本，开吃把

米兰牛膝的烹饪技巧

没有烤箱，请煮开后小火焖煮1小时，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 Steven_Chen 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煮 意大利菜 外国菜

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