小清新抹茶戚风

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公众号：叶子Ivy 朋友圈有好多小伙伴在晒雪，而在广州我们却是短袖和背心，晚上还得开空调。听说明天开始再次入冬，这次是否入冬成功？ 总之，今天，蛋糕拿出来拍照就被热熔了，坚挺的奶油花一下矮了半截，加上手残星人，也只能如此了。 叶子是潮汕人，每天除了喝茶基本没有喝白开水的时候，即使是在睡觉前，所以，对于抹茶也是深深的爱。抹茶含有很多人体所必须的营养成分和微量元素，最为大家熟悉的就是茶多酚，还有咖啡碱、叶绿素、蛋白质、芳香物质、多种维生素，钙、铁、锌、镁、钠、锌、硒、氟等。 抹茶不是一般意义上的绿茶粉碎物，抹茶对原料要求比较严格。通常国产抹茶多数上其实是绿色粉，颜色较暗较黄，而日式抹茶颜色嫩绿，味道也更香醇，价钱也更贵。至于选用什么样的抹茶就根据个人喜好了。

小清新抹茶戚风的用料

蛋 3个 糖 65克
低粉 45克 抹茶粉 5克
油 30克 水 30克

小清新抹茶戚风的做法

小清新抹茶戚风的做法图解1

步骤1

撰写制作步骤
小清新抹茶戚风的做法图解2

步骤2

撰写制作步骤
小清新抹茶戚风的做法图解3

步骤3

撰写制作步骤
小清新抹茶戚风的做法图解4

步骤4

1，蛋黄加25克糖低速搅打
小清新抹茶戚风的做法图解5

步骤5

2，加入油、水充分搅拌
小清新抹茶戚风的做法图解6

步骤6

3，抹茶粉和低粉混合，筛入蛋黄液中
小清新抹茶戚风的做法图解7

步骤7

4，搅拌均匀
小清新抹茶戚风的做法图解8

步骤8

5，蛋白粉三次加糖搅打干性发泡
小清新抹茶戚风的做法图解9

步骤9

6，取三分一蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀
小清新抹茶戚风的做法图解10

步骤10

7，倒回蛋白霜中拌匀
小清新抹茶戚风的做法图解11

步骤11

8，倒入模具中
小清新抹茶戚风的做法图解12

步骤12

9，放入预热好的烤箱170度30分钟
小清新抹茶戚风的做法图解13

步骤13

10，烤好后倒扣放凉后脱模，切成三片
小清新抹茶戚风的做法图解14

步骤14

11，淡奶油加抹茶粉搅打6、7分发，有纹路即可
小清新抹茶戚风的做法图解15

步骤15

12，取一片蛋糕片，抹上奶油
小清新抹茶戚风的做法图解16

步骤16

13，抹好面后，在剩余的抹茶奶油中再加100ML，搅打后装入裱花袋装饰一下即可。面抹得很平，移入盘子的时候又蹭到了，所以成品的面坑坑洼洼，~~~~(>_<)~~~~

小清新抹茶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 营养师一叶美食 编写，未经授权不得转载

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