小蛋糕

2.4万浏览 199 收藏

小丽儿儿

＋关注

今天住宿的学生过生日，天又飘着小雪花，操作课上利用操作间现有的食材做了这款小蛋糕，但愿能代替生日蛋糕送给他祝福，也让他在爱的氛围中能感悟到学好这个专业，同样也能给身边的人带来幸福。

小蛋糕的用料

低筋面粉 120g	绵白糖 120g
鸡蛋 240g	装饰料少许

小蛋糕的做法

步骤1

称量好所有的食材

步骤2

先打蛋清到硬性发泡

步骤3

再打蛋黄和糖，至糖溶化

步骤4

再将蛋清分两次倒入蛋黄液中拌匀

步骤5

两者混合后加入筛过的低粉拌匀

步骤6

将拌匀的面糊倒入纸杯7～8成满

步骤7

烤炉事先预热200℃，将烤盘放入烤箱中烤制10分钟

步骤8

成品图～开始享受美味吧

小蛋糕的烹饪技巧

可以在调面糊的时候添加可可粉或抹茶粉，可以制作出不同口味的蛋糕，添加物也可以换成你喜欢的食材。但值得注意的是你要想做成抹茶味的蛋糕，就要把配方中的120克面粉改成110克面粉和10克的抹茶粉。烘烤的时间和烤炉的温度要根据自己所用的烤箱来调控；鸡蛋一定要选择新鲜的，也可以直接全蛋打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由小丽儿儿编写，未经授权不得转载

分类：烘焙玛芬下午茶蛋糕 12-23个月

小丽儿儿

一起来分享给朋友们看看吧：