笋衣烧肉

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郝嘉骐
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笋衣烧肉的用料

五花肉 500g 干笋衣 80g
葱 姜
花椒 冰糖
大料 香叶
干辣椒 生抽
老抽

笋衣烧肉的做法

笋衣烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块
笋衣烧肉的做法图解2

步骤2

凉水放肉 加入姜片
笋衣烧肉的做法图解3

步骤3

烧开 撇除浮末后捞出备用
笋衣烧肉的做法图解4

步骤4

笋衣提前用热水泡之前两个小时 期间撕成薄片 方便入味
笋衣烧肉的做法图解5

步骤5

配件提前准备好
笋衣烧肉的做法图解6

步骤6

锅里不加油 小火煸炒 将肥肉脂肪里的油水炒出来
笋衣烧肉的做法图解7

步骤7

随后倒入全部配料
笋衣烧肉的做法图解8

步骤8

翻炒两分钟后有了香味 再加入生抽 再翻炒一分钟 加入老抽 ps加水的时候一定要加开水
笋衣烧肉的做法图解9

步骤9

然后把肉放入专用锅隔水多 一个半小时后加入笋衣

笋衣烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 郝嘉骐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 中国菜

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