黑松露巧克力慕斯蛋糕

3.1万 浏览 218 收藏
收藏
wenna小妖
wenna小妖
＋ 关注

黑松露巧克力慕斯蛋糕的用料

黑松露巧克力 6个 纯牛奶 一百毫升
饼干 六个 鲜奶油 一百克
糖粉 一百克 吉利丁粉 8g
黄油 五十克

黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法

黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

先将所有材料准备好，黄油我已经事先化好了。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

把6块饼干放在保鲜袋里，用擀面杖来回的擀，把饼干搞成粉，这个步骤是我儿子的还搞的，他比较喜欢搞破坏，搞得也很开心！
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把饼干粉和黄油搅拌在一起，平铺在六寸的蛋糕模中，这个也是让孩子搞，他用擀面杖的一头，轻轻的压，很快就铺好了，然后放入冰箱里冷藏定型。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁粉加入水搅拌均匀，放在旁边备用。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

叫黑松露巧克力隔水融化，我实在没有耐心，大纯牛奶加热后直接放进去搅拌，很快巧克力和牛奶就融在了一起。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

这是牛奶和巧克力融化后的混合。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

剩余的二十克牛奶，加入糖粉加热搅拌备用。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

干净盆里，放入淡奶油，用电动打蛋器，大到发泡。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

这是发泡后的淡奶油，有明显的纹路。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将前面的4，6，7，步骤混合在一起，混合均匀，再将打发好的淡奶油，分三次分别加入混合溶液，十字搅拌。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

混合好的溶液，震出大气泡。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

从冰箱拿出饼干底，将混合溶液倒入，放入冰箱三小时，再拿2克吉利丁粉融化加入巧克力加水搅拌后倒入，再放到冰箱里冷藏六小时。
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

用吹风机轻轻吹下，非常容易就脱模，我吹的有点狠，旁边还化了点。六寸的黑松露巧克力慕斯蛋糕就成功出炉了，上面那个小黑点点，是我第二次融化巧克力，心有点急没有全部溶开的结果！不过并不影响使用！
黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

切成小块，配上咖啡，美味无比！

黑松露巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 wenna小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶

黑松露巧克力慕斯蛋糕的其他做法更多

黑松露巧克力慕斯蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

黑松露巧克力慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑松露巧克力慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 黑松露巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活