鲫鱼萝卜豆腐汤

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鲫鱼萝卜豆腐汤的用料

鲫鱼 1条（500g） 白萝卜 200g
嫩豆腐 4块 姜 少许
蒜 少许 小葱 2根
香菜 1颗 植物油 适量
料酒 少许 胡椒粉 少许
盐 少许 鸡粉 少许

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理干净，两面划花刀。
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮，切丝，锅中烧开水，放入白萝卜丝，煮开后捞出。
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解3

步骤3

姜洗净切片；蒜切丁；小葱洗净，葱白切段，其余切碎；香菜洗净切碎。
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解4

步骤4

热锅倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出控油。
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解5

步骤5

锅中留底油烧热，放入葱白段、姜、蒜爆香，加入煎好的鯽鱼，鲫鱼上淋上料酒，翻炒一下，加入适量开水。
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解6

步骤6

盖锅盖汤煮至奶白色，豆腐切小块，和白萝卜丝一起放入锅中。
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解7

步骤7

再次盖锅盖煮沸，加入盐、胡椒粉、鸡粉调味。
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解8

步骤8

出锅前放入香菜末、葱末，装盘即可。

鲫鱼萝卜豆腐汤的烹饪技巧

白萝卜丝先用水煮开，可以去除白萝卜的辣味，使鱼汤更加鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 mining虾米 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 香 晚餐

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