腐乳猪蹄

精品
11.2万 浏览 1340 收藏
收藏
深蓝小米粥
深蓝小米粥 深蓝小米粥
＋ 关注

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。这道【红烧腐乳猪蹄】因为腐乳的加入，令猪蹄的味道独特，猪蹄更鲜美。

腐乳猪蹄的用料

猪蹄 2个 红腐乳 4块
腐乳汁 10克 冰糖 30克
生姜 5片 大蒜 1头
纯净水 1200克 葱花 适量
生抽 15克 老抽 15克
黄酒 20克 食用油 15克

腐乳猪蹄的做法

腐乳猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄剁成小块，放入开水中大火煮开开，煮至出浮沫后捞出，清洗干净备用。
腐乳猪蹄的做法图解2

步骤2

准备好调料：生抽15克，老抽15克，黄酒20克，冰糖30克，生姜5片，大蒜1头，红腐乳4块，腐乳汁10克。
腐乳猪蹄的做法图解3

步骤3

将生抽15克，老抽15克，黄酒20克，红腐乳4块，腐乳汁10克混合均匀。
腐乳猪蹄的做法图解4

步骤4

将食用油、生姜片和大蒜放入捷赛自动烹饪锅里。
腐乳猪蹄的做法图解5

步骤5

再将猪蹄放入锅里，倒入腐乳混合调料和冰糖。
腐乳猪蹄的做法图解6

步骤6

倒入1200克的纯净水。
腐乳猪蹄的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，启动【收汁•腐乳蹄】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮30分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮60分钟。）
腐乳猪蹄的做法图解8

步骤8

等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖。（经过90分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，大火收汁即可。）
腐乳猪蹄的做法图解9

步骤9

根据个人口味，撒上少许葱花，搅拌均匀即可出锅。
腐乳猪蹄的做法图解10

步骤10

成品图
腐乳猪蹄的做法图解11

步骤11

成品图竖图

腐乳猪蹄的烹饪技巧

亲们也可以用高压锅烹制这道菜，会缩短时间，最后打开锅盖，大火收汁即可。这个方法也可以烹制排骨或者五花肉，但是烹制时间应该缩短一点哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
分类： 香 卤 家常菜 午餐 快手菜

腐乳猪蹄的其他做法更多

腐乳猪蹄的全部作品更多

上传我做的这道菜

腐乳猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腐乳猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 腐乳猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活