浓香型百香果磅蛋糕
精品
作为一个北方人,30多年都不知道百香果为何物。直到有一次去鼓浪屿,买了几个百香果与友人共享,它浓郁的芳香一下征服了我,从此爱上了它,每次闻到它香甜的味道都会有幸福甜蜜的感觉。只是百香果肉一般比较酸,而且它的籽与果肉很难分离,所以直接吃口感不是太好,做成果酱和果汁比较多,但是这么轻描淡写的做法无法满足我这个超级吃货的味蕾,于是想到甜点,找到磅蛋糕这么实惠又美味的做法,不过我发现大部分配方里百香果的用量太少香味不足。后来搜到一款用料十足的,试了一下真是香味浓郁,欲罢不能。因为那个配方写的有些混乱,所以我又整理加工了一下,希望大家喜欢!
百香果磅蛋糕的做法
百香果磅蛋糕的烹饪技巧
1、我用的模具是上沿长度18cm的,太大的烤出来效果不好。2、柠檬皮碎多少不拘,不喜欢也可以不放。3、全蛋法磅蛋糕比较容易水油分离,可以在打发黄油后加入蛋液前筛入少量面粉。4、在时间剩下10~15分钟时要勤观察,如果颜色开始重了可以剪一块锡纸盖在上面,以免糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-12-01
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