百香果磅蛋糕

精品
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一磅面粉、一磅糖、一磅鸡蛋、一磅黄油,这就是经典的磅蛋糕。虽然重油重糖高热量,却阻挡不住无数吃货们想去尝试的脚步。百香果汁的加入,中和了磅蛋糕的甜腻,赋予了磅蛋糕更美妙的滋味。

食材清单

黄油 100克 糖粉 100克
全蛋液 100克 低筋面粉 110克
百香果果汁 40克 泡打粉 2克
香草精 4滴 15克
28克 朗姆酒 适量

烹饪步骤

百香果磅蛋糕的做法图解1

步骤1

百香果切开,挖出果肉。
百香果磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油室温软化。
百香果磅蛋糕的做法图解3

步骤3

加入糖粉,电动打蛋器打发。
百香果磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加入香草精打发均匀。
百香果磅蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次加入蛋液,每加入一次打发均匀后再加入下一次。
百香果磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加入百香果果肉。
百香果磅蛋糕的做法图解7

步骤7

低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊内。
百香果磅蛋糕的做法图解8

步骤8

用硅胶刮刀压拌均匀。
百香果磅蛋糕的做法图解9

步骤9

模具贴油纸,把面糊装入模具,上下火175度烘烤45分钟即可。
百香果磅蛋糕的做法图解10

步骤10

28水克和15克糖加入小锅内加热至沸腾。
百香果磅蛋糕的做法图解11

步骤11

冷却后加入朗姆酒。
百香果磅蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕出炉后晾至温热,用刷子把糖酒液全部刷在出炉的蛋糕上。密封后放入冰箱冷藏三天再吃口感更棒。
百香果磅蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
百香果磅蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
百香果磅蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
百香果磅蛋糕的做法图解16

步骤16

成品
百香果磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品

小贴士

1、黄油要软化到位。可以在微波炉15秒一次一次加温。 2、百香果可以换成其他水果。 3、蛋糕温热时用保鲜袋装起来放冰箱冷藏两三天再吃口感更棒哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-05 20:48:37

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