百香果蓝莓磅蛋糕

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百香果蓝莓磅蛋糕的用料

黄油 100克 糖粉 75克
蛋液(常温) 85克 低筋面粉 105克
泡打粉 2克 百香果汁 30g
蓝莓 55g 白糖(刷蛋糕用) 12g
水 30g 百香果汁 20g

百香果蓝莓磅蛋糕的做法

#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解1

步骤1

百香果滤过籽取50g果汁，30g加入蛋糕，20g匀糖水
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解2

步骤2

软化好的黄油块用打蛋器高速打发
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解3

步骤3

分两次加入糖粉
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解4

步骤4

每次打发都充分混合糖和黄油
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解5

步骤5

高速打发至黄油体积变大颜色变白
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解6

步骤6

85g蛋液分三次加入黄油糊里，
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解7

步骤7

每一次加入后，都用打蛋器充分搅拌均匀
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解8

步骤8

最后混合好的蛋黄黄油糊
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉和泡打粉
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解10

步骤10

用刮刀不断翻拌直至没有干粉
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解11

步骤11

加入百香果汁
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解12

步骤12

不断翻拌面糊，大约80到100下，直到面糊变得细腻有光泽
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解13

步骤13

加入蓝莓翻拌均匀即可，烤箱170度预热
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解14

步骤14

把面糊装进裱花袋里
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解15

步骤15

把面糊挤进模具里
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解16

步骤16

用刮刀把面糊刮成两边高中间低
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱170度烘烤50分钟，等待烘烤时做糖水，糖加入水里一起加热至糖融化，凉后加入20g百香果汁混合即可
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉后刷上混合好的糖水，裹上保鲜膜冷藏过夜
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解19

步骤19

金黄松软，清甜湿润的的磅蛋糕就可以吃啦！
#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕的做法图解20

步骤20

切开后还有满满的爆浆蓝莓！

百香果蓝莓磅蛋糕的烹饪技巧

百香果最好选皱皮的，这样是熟透的味道更佳！ 鸡蛋要用常温鸡蛋，蛋液要分次加入，每次都充分混合均匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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