粤菜—清蒸排骨

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米苏210
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清蒸，大概就是在我想吃排骨时，唯一的一种心里归属感。清蒸排骨，一味内心喜欢的味道。一种满足感。

清蒸排骨的用料

排骨 1条 姜 1块
大蒜 几瓣 蚝油 2勺
酱油 2勺 玉米油 2勺
胡椒粉 些许 玉米淀粉 些许

清蒸排骨的做法

粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

排骨洗净后，滴干水，或者用厨房用纸吸掉水分，然后剁成小块。
粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

准备调料，姜切丝，蒜切末。
粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

蚝油，酱油，玉米油，胡椒粉一起搅拌均匀
粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

搅拌好的调料把排骨拌匀，加入些许玉米淀粉，继续拌匀。
粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

拌入姜丝
粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

摆入碟子，上面铺蒜末。
粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

碟子封上保鲜膜，密闭。
粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

放入蒸笼，加盖子，准备蒸。
粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

40分钟。
粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

出炉。
粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#的做法图解11

步骤11

成品。

清蒸排骨的烹饪技巧

蒸的过程尽量密封，能更好的保留排骨的原汁。还有一点就是排骨洗干净后一定控干水份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由 米苏210 编写，未经授权不得转载

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