鲜香莲藕排骨汤

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爵爵周
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冬天到了 一定要喝汤哦 ！两个人做个汤 配个小咸菜就可以吃饭啦！肉软鲜香 有菜有肉 关键是简单 个人认为炖汤食材越简单越好，越新鲜越好 没有必要加一堆东西做的跟店里的汤一样这么重口味。自己在家做做 健康清淡。满口都是肉香 藕香 热热的喝进去真的很舒服，关键无添加哦 。

莲藕排骨汤的用料

排骨小块 1000g 莲藕 1个
姜片 适量 盐，鸡精 适量
（葱花香菜末） 适量

莲藕排骨汤的做法

鲜香莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净放入有姜片的开水中，水再次开两三分钟 捞出放入凉水。
鲜香莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

捞出后的排骨放入凉水中洗净 我一般洗两遍 把浮沫啊 油啊什么的洗洗干净
鲜香莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

备汤锅 加水，放入洗净的排骨跟姜片 。大火煮开之后盖上盖子小火炖一个小时以上。
鲜香莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

藕洗净去皮 切成小块 ，一小时之后加入藕块 差不多炖10分钟，加入盐，再炖十分钟。炖至藕变粉时即可关好加入少量鸡精。全程大约100分钟。这个时候可以吃啦。
鲜香莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

爱吃葱花香菜的朋友撒些即可吃啦～【藕炖的时间久了 汤会有些黑 不影响口感哦】

莲藕排骨汤的烹饪技巧

1.姜片必须有哦 去腥 就不用加料酒了。2，排骨别太大 不好炖。3，炖汤我感觉是调料放的越少越好 要是就是原材料的鲜味 所以只放姜片去腥 毕竟是肉类。新鲜食材一起炖本来就是清甜 。所以个人建议不要乱价材料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 爵爵周 编写，未经授权不得转载

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