红枣糕

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家里囤了不少大枣，今天烤曲奇，顺便烤了块红枣糕试试，没想到还很成功，分享给大家～

红枣糕的用料

红枣 120g 低筋面粉 120g
鸡蛋 3个 红糖或黑糖 40g
黄油 45g 水 适量
泡打粉 4g

红枣糕的做法

步骤1

大枣洗净，煮软，去核，剁成泥，放凉备用（可以根据自己的喜好决定大枣的大小，喜欢颗粒大的切丁就可以了）

步骤2

鸡蛋打散，黄油隔水融化，红糖用煮大枣的水融化，不用很稀，化开就好。将这三样混合拌匀加入枣泥中拌匀。

步骤3

低筋面粉和泡打粉混合均匀，分三次筛入上一步骤的混合液体当中，搅拌均匀，注意面粉不能结块哦。

步骤4

蛋糕模具铺好油纸（或者内壁刷上黄油也可以，这是为了好脱模），将搅拌好的枣糕糊糊注入模具，震荡几下，使底部气泡排出。我还在表面放了几颗核桃仁，喜欢的朋友也可以放些坚果～

步骤5

烤箱上下层160度，45分钟，预热好放入枣糕糊糊，然后就可以静待美味出炉啦～ 忘记拍照，大家这么聪明一定可以意会的哈

红枣糕的烹饪技巧

大枣不用去皮哦，皮很有营养呢～煮大枣的水也不必倒掉～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 糖果宝贝豆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 香 下午茶 蛋糕 发糕

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