仙菇鸡蛋饼

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西米Fiona
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荷仙菇，又名绣球菇，因非常稀有，被誉为“万菇之王”，是世界非常珍稀名贵药食两用菌菇。野生数量极少，国内偶见于东北长白山、云贵川等地的高山的云杉、冷杉林中。 因其具有超高的激活免疫能力，在日本有“梦幻神奇菇”之称。普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的“阳光蘑菇”。在欧美、日本极为畅销，价格昂贵。 绣球菇还因为含有大量的β葡聚糖，抗氧化物质，维生素C、维生素E，做为美容产品的有效成分，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。形似银耳，味道奇香，可煲汤，炒，炖，煮，可做甜品，米露。 荣幸收到荷仙菇的试用。正好试着做了一份早餐。在鸡蛋饼里加入适量的荷仙菇，营养更上一层楼。口感也赞。

仙菇鸡蛋饼的用料

荷仙菇 50克 鸡蛋 2个
面粉（1量杯） 120克 胡萝卜丁 20克
葱花 20克 水 1碗半
糖 1汤匙 盐 适量
鸡精 适量

仙菇鸡蛋饼的做法

仙菇鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

荷仙菇洗净擦干，随意切几刀。胡萝卜切小丁
仙菇鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

面粉倒进盆里，鸡蛋打进去
仙菇鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

加入一碗半的水，搅均匀。再加入荷仙菇，胡萝卜丁，葱花。调入适量盐，糖
仙菇鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

面粉的稀稠程度以能轻易流动为止。这样摊面饼时才能摊得圆又薄。
仙菇鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

平底锅，小火烧热，一点油，舀一勺面粉摊在平底锅，快速转动锅子，让面粉均匀摊开。
仙菇鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

待一面凝固定型后，翻面，至两面金黄即可
仙菇鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

仙菇鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

仙菇鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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