宝宝都爱吃的秋葵蒸蛋羹

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亦梦亦乐Angel

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蒸鸡蛋羹是很适合宝宝的食物，制作简单，口感嫩滑，易于消化吸收。滴上少许香滑的橄榄油，摆上切开的秋葵，蒸至嫩滑，香气扑鼻，星星点点的秋葵也煞是好看，很受小朋友喜欢呢~ 橄露GALLO贝贝橄榄油是橄露出品的宝宝专属橄榄油，由原产国葡萄牙直接原装原瓶进口，富含单一不饱和脂肪酸，而且天然酸度值小于0.2%，而市面上有很多橄榄油成分中会掺杂少量饱和脂肪酸，酸度值也相对来说更高一些。这两点来看这款橄榄油无论从纯度还是品质上都是非常上乘的。与家里另一款橄榄油比较了下，这款的颜色更加清透油亮一些，果香味更加纯正，也没有酸涩感，口感比较顺滑油润一些。而且据说这款贝贝橄榄油所含的脂肪酸接近母乳，是适合制作宝宝辅食的理想用油~

秋葵蒸蛋羹的用料

鸡蛋 1个	秋葵 1根
橄露贝贝橄榄油 1小勺	盐小半勺
温开水适量

秋葵蒸蛋羹的做法

步骤1

橄露GALLO贝贝橄榄油是橄露出品的宝宝专属橄榄油，适合制作宝宝辅食的理想用油~

步骤2

所有食材准备好。

步骤3

鸡蛋磕入碗内打散。

步骤4

加入小半勺盐。

步骤5

加入温开水。温开水的温度在30-40度之间比较适宜，量为鸡蛋的1-2倍之间。

步骤6

可以用筛网过滤一下蛋液。

步骤7

过筛后得到的蛋液比较细腻，没有气泡。

步骤8

倒入1小勺的橄露贝贝橄榄油，调匀。

步骤9

秋葵洗净切成小段。

步骤10

将秋葵轻轻地放在鸡蛋液上，均匀分布。

步骤11

盖上盖子或者保鲜膜，放蒸锅上大火蒸12-15分钟，然后关火再放在锅内焖2分钟就可以了。

步骤12

成品图。

步骤13

制作完成的鸡蛋羹非常嫩滑~

步骤14

制作完成的鸡蛋羹非常嫩滑~

秋葵蒸蛋羹的烹饪技巧

**鸡蛋羹用温开水调匀会比用冷水更加容易蒸得平滑一下，水量为鸡蛋本身的1-2倍之间。 **用筛网过滤一下能过滤掉一些杂质和打蛋时产生的气泡，这样得到的蛋液更加细腻均匀。 **蒸蛋羹的时候上面一定要加盖子或者保鲜膜，这样可以防止产生的水蒸气凝固后滴入蛋羹碗内使表面凹凸不平。 **蒸的时间根据加水量的多少调整，如果量少一般12分钟就够了，如果量较多可以再多加几分钟。蒸至表面完全凝固就关火，再放在锅内焖几分钟，利用余温将内部的蛋液全部蒸熟，这样的蛋羹口感会比较嫩。可以用牙签插入内部试探一下有没有熟，如果牙签取出上面没有沾上多余的蛋液就是表示内部已经凝固了。 **适合1岁以上、对鸡蛋不过敏的宝宝~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

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