冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭

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总跟闺蜜说我做的腊味饭很好吃的啦,因为离的太远她一直没有机会品尝到,应她的要求写下这份豪华版的腊味饭食谱给她。妞,洗干净双手挽起袖子准备好材料,跟你亲爱哒我开动吧^_^材料大家也可以根据自家的喜好来搭配……

腊味饭的用料

糯米 200g 广味腊肠 1根
培根 2片 干贝 20g
青豆 50g 甜玉米 50g
海鲜酱油 1.5勺 老抽 1勺
咸鸭蛋 8个(配方量实际可以做15个左右)

腊味饭的做法

冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解1

步骤1

圆糯米淘洗干净后,用清水泡2个小时
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解2

步骤2

准备好所有的材料,培根腊肠切成小丁,干贝洗干净后用清水泡一会儿
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解3

步骤3

生咸鸭蛋洗去外面的泥,用剪刀头开一个小口,顺着小口把蛋清全部流出来,一定要尽量弄出蛋清,只保留蛋黄
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解4

步骤4

全部蛋清取出后,把小口再用剪刀稍微开大一些
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解5

步骤5

泡好的糯米沥干水开始调味,加入两勺海鲜酱油(这里用到海鲜酱油是因为这款酱油偏甜更美味)
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解6

步骤6

加入一勺老抽,主要是用来上色
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解7

步骤7

加入干贝拌匀
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解8

步骤8

加入培根拌匀
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解9

步骤9

加入腊肠丁
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解10

步骤10

加入青豆拌匀,哈哈临时换个大盆才好拌匀
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解11

步骤11

加入玉米粒拌匀
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解12

步骤12

用小勺把糯米饭灌到蛋壳里,8.9分满就可以了,因为糯米蒸熟还会膨胀
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解13

步骤13

依次全部灌好
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解14

步骤14

用锡纸哑光面从上往下封住小口
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解15

步骤15

放入蒸锅里隔水蒸1个小时
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解16

步骤16

蛋壳里孵出的美味腊味饭,真是太好吃啦
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解17

步骤17

超入味的腊味饭配上沙沙的咸蛋黄,生活简直太美好了^_^
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法图解18

步骤18

这是直接装碗蒸的成了我的午餐,好吃的不要不要滴

腊味饭的烹饪技巧

配方量可以灌满15个左右的咸鸭蛋,家里只有8个了其他的用碗盛着蒸也是不错的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-08 14:01:33

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