香醇芝麻酥

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家里的芝麻酱一直用不到,又怕放坏了,最近做的桃酥老公很喜欢吃,就想着加点芝麻酱试试,没想到口感很好,香醇细腻,不会觉得很干或油腻,满满的芝麻香,老人也很喜欢,主要是过程简单时间短,基本零失误

芝麻酥的用料

低粉 150g 食用油 70g
细砂糖 50g 牛奶(也可以用全蛋液代替) 25g
芝麻酱 35g 小苏打 1g
泡打粉 1g 1g
黑芝麻 少量 全蛋液 少量

芝麻酥的做法

香醇芝麻酥的做法图解1

步骤1

将食用油,砂糖,芝麻酱,牛奶混合拌匀。不用担心水油分离,拌一拌就好了。
香醇芝麻酥的做法图解2

步骤2

再筛入低粉,盐,小苏打和泡打粉,搅拌成光滑的面团
香醇芝麻酥的做法图解3

步骤3

分成20克左右的小面团揉圆轻轻按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,刷蛋液时烤箱可以开始预热,180度5分钟。
香醇芝麻酥的做法图解4

步骤4

180度烤20分钟,颜色变暗即可,想要更酥脆的停火后闷一会再取出,刚烤好的芝麻酥稍有点软,晾凉就好了

芝麻酥的烹饪技巧

不喜欢牛奶可以用全蛋液代替,分量不变,混合好的面团重量大概是340克左右,可以做17个芝麻酥,嫌麻烦可以做大一点,我另外加了10克花生碎,自己用用料理机打的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-08

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