美味羊肉火锅

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喜欢吃羊肉,但怕膻味,自制了一款不用放姜,又没有膻味的羊肉火锅!

羊肉火锅的用料

羊肉 3斤 红萝卜 1个
青皮甘蔗 5段 马蹄 8个
花胶 10颗 八角 3个

羊肉火锅的做法

美味羊肉火锅的做法图解1

步骤1

羊肉切块,洗净,烧一锅热水,把羊肉放进去灼水5分钟,把血水煮出来。然后把羊肉放入盆内用冷水冲洗干净,沥干水备用。红萝卜滚刀切块,青皮甘蔗、马蹄对半切,大蒜切段。
美味羊肉火锅的做法图解2

步骤2

开油锅,锅一定要够热(不够热的话羊肉会越炒越多水出来)放入羊肉爆炒,加入红萝卜、花椒、八角,不断翻炒至羊肉表面金黄色,炒出香味,放少许盐。
美味羊肉火锅的做法图解3

步骤3

另烧开一壶热水,倒入翻炒羊肉的热锅中,水要末过羊肉,放马蹄,甘蔗,一小汤匙酒。全程大火
美味羊肉火锅的做法图解4

步骤4

乘一部分汤出来饮用,这时候的汤最浓稠和美味。然后在锅里加水继续滚至1小时。
美味羊肉火锅的做法图解5

步骤5

煲好的羊肉根据个人口味放盐,乘出锅放电磁炉或者火锅炉继续滚,这时候就可以放大家喜欢的配料了,比如:青叶大蒜,炸支竹,茼蒿菜,等等。
美味羊肉火锅的做法图解6

步骤6

羊肉火锅酱料的做法:芝麻酱+广合腐乳,搅拌均匀后放入一小勺羊肉汤稀释,调成糊状,就可以用来沾羊肉吃了,非常美味哟
美味羊肉火锅的做法图解7

步骤7

不放一片姜,也能做出清甜美味无膻味的羊肉火锅,你也快来试试吧

羊肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-09 23:11:04

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    / 8 美味羊肉火锅的做法步骤

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