羊肉火锅——胡萝卜炖羊排

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胡萝卜炖羊排的用料

羊排 1000克 胡萝卜 500克
生姜 30克 干尖椒 3颗
花椒 5克 香叶 两片
白果 两颗 毛果 两个
桂皮 一根 橙皮 少许
八角 两个 山楂 两个
茴香 少许 粗孜然 少许
料酒 1汤匙 水 1.5L
鸡精 两茶匙 盐 两茶匙
糖 两茶匙 老抽 一汤匙
橄榄油 适量 大白菜 适量
香菜 适量 大葱 适量

胡萝卜炖羊排的做法

羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解1

步骤1

羊排洗净热锅煸干水分
羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解2

步骤2

配料 生姜、花椒、八角、白果、毛果、香叶、山楂、橙皮、桂皮、茴香、粗孜然、干辣椒
羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解3

步骤3

煸干水分后加入料酒、配料
羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解4

步骤4

加入适量橄榄油将羊排翻炒至金黄
羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解5

步骤5

加入1.5L开水
羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解6

步骤6

水开后加入盐、糖、老抽转小火焖煮1.5小时
羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解7

步骤7

配菜洗净切块备用
羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解8

步骤8

羊排焖煮1.5小时后加入胡萝卜半小时
羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解9

步骤9

将火锅底部放入大白菜
羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解10

步骤10

闷好的胡萝卜羊排倒入火锅，铺上大蒜插电焖煮几分钟至白菜熟
羊肉火锅——胡萝卜炖羊排的做法图解11

步骤11

最后放入香菜完成

胡萝卜炖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17 · 湖北省

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载

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