巧克力轻芝蛋糕

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羊麻麻与虎头

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答应做芝士蛋糕给好姐妹吃好久了，刚好昨天她回来了，今晚就做好冻着，明天就ok了。

巧克力轻芝蛋糕的用料

cream cheese 150g一盒	鲜奶油 200ml
松露黑巧克力约100g	牛奶 200ml
牛油 20g	消化饼 10块
炼奶适量	吉利丁片 2片

巧克力轻芝蛋糕的做法

步骤1

材料

步骤2

模底垫块油纸脱模后方便整个蛋糕移出，可不放

步骤3

牛油溶化后，倒入压碎的消化饼中，拌匀放模底，压实，放冰箱急冻

步骤4

牛奶碗放热水隔着温热把巧克力溶了，再放入冷水泡软的吉利丁片

步骤5

cream cheese搅拌顺滑后，加入鲜奶油继续发顺滑

步骤6

倒入牛奶巧克力液搅匀，此步骤电动搅拌，成品口感会松软些有点像慕斯。不想松软就用蛋糕刮刀拌匀即可

步骤7

饼底拿出来，倒入模内放冰箱保鲜格一晚凝固

步骤8

脱模

步骤9

连模拿到闺蜜家吃的，拿出冻箱太久口感有点软了

巧克力轻芝蛋糕的烹饪技巧

早前买的德芙丝的松露黑巧寄来时天气有点热，收到时溶了结一起了，便拿来做了巧克力味的。也可用巧克力粉，巧克力和炼奶的份量，还有牛奶，cream cheese的份量，可自行按个人口味调整，2片吉利丁片大约能凝固500至600毫升液体，自行调配芝士轻浓和甜度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由羊麻麻与虎头编写，未经授权不得转载

分类：烘焙芝士蛋糕甜香下午茶

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