18cm中空戚风

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戚风的用料

鸡蛋 6个 低粉 100g
牛奶 84g 玉米油 50g
细砂糖 70g

戚风的做法

18cm中空戚风的做法图解1

步骤1

70克细砂糖分次加入6个蛋白里，打发至蛋头提起呈小弯勾
18cm中空戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，无颗粒
18cm中空戚风的做法图解3

步骤3

蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊，入中空模，拇指压着烟囱，提起模具震掉气泡
18cm中空戚风的做法图解4

步骤4

入预热好的烤箱175度40分钟
18cm中空戚风的做法图解5

步骤5

出炉后倒扣，晾凉脱模

戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶 4-5岁

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