自制高汤＆藕香排骨

独家
2.5万 浏览 312 收藏
收藏
懒人小吃货的糖窝
懒人小吃货的糖窝
＋ 关注

自制高汤＆藕炖排骨的用料

猪小排 适量 藕 适量
盐 适量 料酒 适量
葱姜蒜 适量 黄豆酱 适量

自制高汤＆藕炖排骨的做法

自制高汤＆藕香排骨的做法图解1

步骤1

猪小排洗净冷水下锅，同时用砂锅烧水，因为焯了水的排骨不能用冷水炖，用热水炖好。
自制高汤＆藕香排骨的做法图解2

步骤2

水开后，先撇去浮沫，将排骨捞出控水后放入已开的砂锅中，加入葱姜蒜，加一点点盐，一点料酒，转小火炖2个小时左右，高汤就差不多熬好了。
自制高汤＆藕香排骨的做法图解3

步骤3

将高汤从砂锅中舀出，放到碗里冷却，然后放到保鲜袋中，放入冰箱冷冻，随用随取，吃火锅，炖汤时都好用。
自制高汤＆藕香排骨的做法图解4

步骤4

砂锅里留一半高汤，放入洗净切好的藕块，添满水，放入盐，黄豆酱，一点料酒，大火烧开转中小火炖半小时基本好了。想要更糯一点的可以炖的时间再久一点。我选用的是七孔藕，适合炖，易炖烂，用时较少。
自制高汤＆藕香排骨的做法图解5

步骤5

冬天暖胃菜。

自制高汤＆藕炖排骨的烹饪技巧

海天黄豆酱是提酱香味的关键哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 懒人小吃货的糖窝 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香 晚餐

自制高汤＆藕炖排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制高汤＆藕炖排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制高汤＆藕香排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 自制高汤＆藕香排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活