红焖海虾

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“红焖海虾”制作方法简单，但是味道非常好，可以连皮带肉加吮手指舔盘～酱紫虾壳入味，也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。

红焖海虾的用料

海虾 1斤 蒜瓣 6颗
葱白 1两 辣椒 2颗
花生油 3调羹 生抽 2调羹
蚝油 1调羹 老抽 半调羹

红焖海虾的做法

红焖海虾的做法图解1

步骤1

由于今天购买的海虾很干净，所以没有处理虾肠，直接烧沸水，焯海虾至变色。
红焖海虾的做法图解2

步骤2

盛出海虾滤干水份备用；蒜瓣，葱，辣椒适量，清洗改刀备用；酱料调好配比，备用。
红焖海虾的做法图解3

步骤3

热锅，下油入蒜瓣，辣椒油爆出味（不能吃辣的可以不放辣椒，我的辣椒也是属于配色的不辣品种）。
红焖海虾的做法图解4

步骤4

随后放海虾，翻炒约1分钟。
红焖海虾的做法图解5

步骤5

加上葱白，倒入食材里的生抽，老抽，蚝油调制的酱汁一同翻炒。 Tips：如果是不粘锅，可以细细翻炒入味，口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下，促进入味。注意不要焦锅。
红焖海虾的做法图解6

步骤6

装盘，可夹起一个个虾子统一摆放，酱汁最后浇面即可。
红焖海虾的做法图解7

步骤7

红焖海虾～

红焖海虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 中国菜 伊可新

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