简易核桃红枣芝麻阿胶膏

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花艳子
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其他100克喜欢啥放啥，蔓越莓，葡萄干，杏仁，枸杞都可以。

核桃红枣阿胶膏的用料

阿胶 250g 去核红枣片 300g
核桃 200g 黑芝麻 200g
其他葡萄干枸杞等 100克 黄酒 500g
冰糖 120克

核桃红枣阿胶膏的做法

简易核桃红枣芝麻阿胶膏的做法图解1

步骤1

料理机打粉。这样用黄酒泡一下就可以熬了，节省时间
简易核桃红枣芝麻阿胶膏的做法图解2

步骤2

打好的半斤阿胶粉，打粉时候可以把核桃烤一下或抄一下。
简易核桃红枣芝麻阿胶膏的做法图解3

步骤3

冰糖打粉容易化
简易核桃红枣芝麻阿胶膏的做法图解4

步骤4

阿胶加冰糖上火熬制，这时候倒入黄酒，记住少留点黄酒一会防止干锅，熬制到出黑色泡泡挂旗为止。就可以添加辅料了。
简易核桃红枣芝麻阿胶膏的做法图解5

步骤5

熬胶大约不停搅拌20分钟左右，然后依次倒入核桃大枣和枸杞等。芝麻最后放，分几次撒入这样比较均匀。
简易核桃红枣芝麻阿胶膏的做法图解6

步骤6

垫上油纸或者保鲜膜，倒入熬好的阿胶膏。按压定型。亮凉后放入冷藏3小时左右拿出切片。大约250了半斤能出两斤半阿胶膏。我是当零食吃的，所以阿胶比例少一点。省着上火。哈哈\(^o^)/
简易核桃红枣芝麻阿胶膏的做法图解7

步骤7

不是很甜，喜欢甜的可以再加50克冰糖哦。

核桃红枣阿胶膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 花艳子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶

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