梅干菜包子

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家里每年都要晒一些梅干菜，用它炖肉最好吃了，那个香味让你多吃一碗米饭。而且把它和肉末一起做饼或者包子一样好吃。

梅干菜包子的用料

中筋面粉 150g 温水 75ml
酵母 2g 梅干菜 50g
肉末 100g 白糖 15g
料酒 1勺

梅干菜包子的做法

＃爱仕达寻找面点女王＃梅干菜包子的做法图解1

步骤1

面粉加水加酵母和成面团放温暧处醒发2.5倍大。
＃爱仕达寻找面点女王＃梅干菜包子的做法图解2

步骤2

醒面时，准备好肉末和梅干菜（用水打湿并剁碎备用，不要浸泡，浸泡后香味不好）
＃爱仕达寻找面点女王＃梅干菜包子的做法图解3

步骤3

锅加热放少许油先炒肉末一会儿，淋入料酒，再放入梅干菜
＃爱仕达寻找面点女王＃梅干菜包子的做法图解4

步骤4

加入白糖炒一会儿，淋入少许水煮到水干了，即可出锅备用（梅干菜本身有咸味，所以不放盐了，出锅前可以先尝尝味道）
＃爱仕达寻找面点女王＃梅干菜包子的做法图解5

步骤5

面团发好取出再放垫子上揉搓50下（我心里数的，不要笑话）这样做出包子表面光滑细腻，内部组织也好。取一个擀成面皮，中间厚，边上溥，放上馅儿
＃爱仕达寻找面点女王＃梅干菜包子的做法图解6

步骤6

右手用大拇指抵中间，食指依次打折，左手配合这样依次包完所有包子，当然也可用其他手法
＃爱仕达寻找面点女王＃梅干菜包子的做法图解7

步骤7

上蒸锅醒上10分钟，开火蒸上12分钟左右关火焖上1分钟后开锅就可以了
＃爱仕达寻找面点女王＃梅干菜包子的做法图解8

步骤8

成品

梅干菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香 晚餐

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