爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始

精品
7764 浏览 73 收藏
收藏
冯超jert
冯超jert
＋ 关注

爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的用料

高筋面粉 140g 水 50g
干酵母 5ml 细砂糖 25g
盐 1.25ml 奶粉 6g
全蛋 15g 黄油 15g
红豆沙馅 125g

爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的做法

爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的做法图解1

步骤1

将面粉、细砂糖、水、酵母、黄油…等材料分别称好，放到容器中
爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的做法图解2

步骤2

一半温水倒入酵母使其溶解，将称量好的面粉、糖、盐、奶粉等干性材料搅拌均匀，加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的材料。
爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的做法图解3

步骤3

用力揉成面团，并把面团放在案板上，揉至能拉出薄膜的扩展程度，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小面团，进行15分钟的中间发酵

步骤4

取发酵好的面团，按扁，包入25g红豆沙，包好的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形，并竖着切4刀，头尾不要切断
爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的做法图解5

步骤5

切好的面团，捏住两头，拧成团，打个结，依次做好，进行最后发酵，直到面团变为原来的两倍大
爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的做法图解6

步骤6

在发酵好的面团上刷上一层全蛋液，送入预热好的180摄氏度的烤箱，烤15分钟左右，到表面变为金黄色即可出炉
爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的做法图解7

步骤7

完成

爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 冯超jert 编写，未经授权不得转载

爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的其他做法更多

上传我做的这道菜

爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 爱上易小焙从“豆沙卷面包”开始的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活