茄汁杏鲍菇

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张小小snow

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杏鲍菇肉质肥厚，营养丰富，口味清淡没什么很大的怪味，最主要的还有一种肉的口感呢。

茄汁杏鲍菇的用料

杏鲍菇两个	青椒一个
洋葱半个	番茄酱适量
黑胡椒少许	蒜末适量
盐少许	糖适量

茄汁杏鲍菇的做法

步骤1

惯例的大合照～杏鲍菇，青椒，洋葱切适当大小的块，蒜切末

步骤2

水开后下杏鲍菇焯水，加一小勺盐，2—3分钟后捞出控干

步骤3

油热后下蒜末，洋葱丁炒香

步骤4

调小火，加入番茄酱，炒出红油，加入三勺糖（酌情加减）

步骤5

加入青椒炒至断生后，加入杏鲍菇，磨一点黑胡椒，加入盐（鸡精），翻炒均匀后出锅

步骤6

锵～锵～完成！

茄汁杏鲍菇的烹饪技巧

1、杏鲍菇焯水是为了减少后期炒的时间，并防止炒的时候出水，而且对于不爱吃菌类的人来说还可以去除怪味，但是焯水时间不要太久 2、黑胡椒要少放一点，不然会抢味道 3、我是不太爱吃酸甜口味菜的人，但这个我感觉还是稍微偏甜一点好吃 4、因为番茄酱本身具有一定粘性，所以就不用勾芡了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由张小小snow 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜炒酸甜晚餐中国菜

张小小snow

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