比荤菜更好吃！更营养的素菜！❤️茄汁杏鲍菇❤️

美晴食文社ohmiharu

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这道菜的搭配是从我的一位素食料理研究家那儿学来的。她对素食有着独特的见解，提倡品尝素食本来的味道和口感，通过简单的烹饪提升食材本身的美味。她的素菜我都很喜欢，素的很有腔调！！ 以前我对素菜的认识就是上海功德林的美味佳肴。在功德林的菜单上你能看到一般饭店里常有的红烧肉、烤羊肉串、蟹粉豆腐、鲍鱼等等。其实这些都是样子看上去像荤菜的素菜。 小的时候每到初一，十五家里的太奶奶就会带着大家去功德林吃饭。所以久而久之也就习惯了这些“素荤菜”。 自从认识了这位素食大师，她改变了我对素菜的认识，开拓了我的眼界。 今天和大家分享的这道❤️茄汁杏鲍菇❤️保留了杏鲍菇菌肉肥厚的口感、油炸后用茄汁简单调味充分保留了菌菇类的鲜美。是值得一试的美味佳肴！！ 温馨提示： ❤️杏鲍菇❤️ 杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。能增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用。 杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。 同时杏鲍菇属于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需氨基酸，极易被人体消化吸收，有增强机体免疫力，强身机体，增强营养的功效。