胡萝卜土豆烧茄子

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胡萝卜土豆烧茄子的用料

长茄子 1-2个 蒜 适量
葱 适量 青辣椒 一个
生抽 2勺 糖 少许
盐 少许 鸡精 少许
食用油 适量 香醋 1勺

胡萝卜土豆烧茄子的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

土豆去皮切块洗去多余淀粉，茄子切块转盘，葱切葱花，大蒜切片青椒切块，备用

步骤3

取一空碗，取适量香醋，生抽，盐，鸡精加入碗中调好酱汁（根据食材的分量）

步骤4

锅中加入食用油，大火烧热，加入土豆，炸至表面变成微黄，捞出控油，再将茄子加入剩余油中炸至变微黄色，捞出备用
胡萝卜土豆烧茄子的做法图解5

步骤5

在空锅加入少许油，烧热，加入葱花大蒜翻炒五秒加入青椒爆香，加入炸好的土豆和茄子翻炒均匀，倒入调好的酱汁，再加入半碗水，盖锅盖烧开，大火收汁，即可装盘享用

胡萝卜土豆烧茄子的烹饪技巧

切记水不能加太多，不然汁收不干，最后会导致土豆变成碎块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 萱萱$ 编写，未经授权不得转载

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