油泼鱼片

油泼鱼片

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拢共不到15分钟的工夫就能端上桌，比清蒸的做法还要省事儿。鱼肉鲜嫩、调香入味，夹着鱼片蘸上盘底热油淋过的豉油，带点汤汁再送去拌米饭，可不是一个“香”字就能概括完全的~

油泼鱼片的用料

巴沙鱼 2条 葱丝 1大把
小米辣 1个 花椒 1小勺
蒸鱼豉油 1大勺 料酒 1大勺
生抽 1小勺 淀粉 1大勺
白胡椒粉 少许

油泼鱼片的做法

油泼鱼片的做法图解1

步骤1

巴沙鱼肉切成块，加入1大勺料酒、1小勺生抽、少许白胡椒粉和1大勺淀粉，抓匀腌制15分钟。
油泼鱼片的做法图解2

步骤2

锅里烧水，水开后把鱼片放进去烫熟，盛到盘子里。
油泼鱼片的做法图解3

步骤3

撒上葱姜丝和小米辣，再淋一圈蒸鱼豉油，让每片鱼片都沾上豉油。
油泼鱼片的做法图解4

步骤4

锅里倒油，放少许花椒热一下。最后把油浇在鱼片上就可以吃啦。

油泼鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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