法式牛肉洋葱汤

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一人份的法式牛肉洋葱汤！

洋葱汤的用料

切块牛肉 5块 洋葱 200g
黄油 10g 牛肉汤 350g
白吐司 1片 马苏里拉芝士 30g
红酒 25g 香叶 1片
桂皮 1块 大蒜 1瓣
干辣椒 1个 迷迭香
胡椒 盐

洋葱汤的做法

法式牛肉洋葱汤的做法图解1

步骤1

将一锅水煮沸，加入洗净的牛肉块（我用了250g的牛肉做牛肉汤，最后只取了五块牛肉块做法式洋葱汤）。
法式牛肉洋葱汤的做法图解2

步骤2

舀出牛肉的浮沫！
法式牛肉洋葱汤的做法图解3

步骤3

加入大蒜、香叶（月桂叶）、桂皮、干辣椒。法式牛肉一般放迷迭香和月桂叶之类的，家里只有中式的牛肉香料。可以不放茴香，茴香有一股浓浓的中式风格！
法式牛肉洋葱汤的做法图解4

步骤4

放入电压力锅压50分钟（不放任何调料，只有水和香料）。
法式牛肉洋葱汤的做法图解5

步骤5

取200g洋葱切碎。
法式牛肉洋葱汤的做法图解6

步骤6

10g黄油加入锅中融化，加入洋葱中火翻炒。加入适量的盐和胡椒粉调味。
法式牛肉洋葱汤的做法图解7

步骤7

待洋葱炒至金黄透亮，倒入25g红酒，翻炒。
法式牛肉洋葱汤的做法图解8

步骤8

然后，倒入350g牛肉汤和5小块牛肉。
法式牛肉洋葱汤的做法图解9

步骤9

中小火炖煮10分钟收汁，盛出来放入烤碗中。
法式牛肉洋葱汤的做法图解10

步骤10

将白吐司切成小块，送入烤箱180度烤6分钟。然后将吐司块放在洋牛肉葱汤上。
法式牛肉洋葱汤的做法图解11

步骤11

均匀地撒入30g马苏里拉奶酪碎。
法式牛肉洋葱汤的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱，中下层190度10分钟出炉！
法式牛肉洋葱汤的做法图解13

步骤13

一勺下去，吐司脆，马苏里拉融化！
法式牛肉洋葱汤的做法图解14

步骤14

拉丝，美呆了！
法式牛肉洋葱汤的做法图解15

步骤15

味道非常浓郁！冬天来一碗，好温暖！
法式牛肉洋葱汤的做法图解16

步骤16

一碗管饱！

洋葱汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 邻家的派豆龙 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 午餐

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