冰花煎饺

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羽小艾
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除夕夜全家人围炉吃年夜饭时，在中国北方有吃饺子的习俗，因为它的外形酷似人见人爱的银元宝，端上一盘盘的饺子，取意“元宝滚滚来，新年大发财”。甚至包饺子时，还特意包进一枚消过毒的硬币，看谁先吃到它，就意谓着来年必能多挣钱。

冰花煎饺的用料

面粉 250g 水 150ml
酵母 3g 娃娃菜 1个
豆干 2块 胡萝卜 1段
盐 1小搓 鸡精 1小搓
海米 1勺

冰花煎饺的做法

冰花煎饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

面粉水和酵母放进面包机启动揉面程序，揉完以后发酵至两倍大。这一步如果嫌麻烦可以直接用死面不加酵母。
冰花煎饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

发好的面团均匀切成一样大小的剂子
冰花煎饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

白菜胡萝卜豆干切碎
冰花煎饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

炒锅放一点油，把蔬菜炒熟，这期间加一点盐，鸡精调味，我放了一点海米提鲜，不喜欢的可以不放
冰花煎饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

小剂子擀成饺子皮，逐个包好饺子
冰花煎饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

如图
冰花煎饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

小煎锅放油，饺子均匀摆好，留出空袭，小火煎两分钟，一定要小火，然后拿一个碗，水和面粉的比例12:1，调制好的面水，倒进煎锅里，大概到饺子的三分之一处，盖上盖子，小火慢慢煎至汤汁收完即可。
冰花煎饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

成品
冰花煎饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

成品

冰花煎饺的烹饪技巧

馅料素的好熟一点，我是用的发面，如果嫌麻烦用死面也是可以的，不要把皮弄太厚哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煎 香 晚餐

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