圣诞树面包

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雨过心晴11
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圣诞节快到了，给自己做颗圣诞树应应景，预热下圣诞气氛！

圣诞树面包的用料

高粉 200g 细砂糖 40g
盐 2g 蛋液 40g
牛奶 90g 酵母 3g
黄油 20g 杏仁片（装饰） 适量

圣诞树面包的做法

圣诞树面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

除黄油外所有主材料混合揉至面团可以抻开但不容易抻薄，且容易扯出很多裂洞的时候加入软化的黄油，继续揉面至面团可以形成薄膜，薄膜不坚韧，破裂的洞口呈不规则的形状，即扩展阶段。放温暖处进行基础发酵。
圣诞树面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

基础发酵后将面团分割成20克、35克、50克、60克各2个，与剩余的面团一起滚圆松弛15分钟。
圣诞树面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

.松弛后的面团擀成圆形，表面平均分6份的印记。
圣诞树面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

从正中切开，不切断。
圣诞树面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

在印记处各切2刀，顶端不切断。做出6个相连的小三角形，两头连起来。多下的一个面团我用饼干模切了个六角星。放入烤盘，在温暖潮湿处进行最后发酵。
圣诞树面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

发酵结束后，表面涂蛋液，每个小三角形上放杏仁片。预热180度烤箱，中层，上下火10分钟。出炉放凉后筛糖粉，按从大到小的顺序排放。最上面放上六角星！再装饰上你想的样子就完工了！
圣诞树面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

成品
圣诞树面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

成品

圣诞树面包的烹饪技巧

加水量请自我调节！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 雨过心晴11 编写，未经授权不得转载

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