蛋黄椰蓉饼【零失败】

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羽铩
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天气太冷了，想吃好吃的，却不想洗大量的烘培器具，特别是附带打蛋器的所有材料（忧桑）。于是巡视了一下家里的材料，发现还有不少椰蓉和椰子粉，于是就有了这道蛋黄椰蓉饼。因为蛋清必须和蛋黄分离，所以蛋清也做了另一种甜点——蛋清椰蓉饼（好吧，我偷懒了）。两个菜谱分开写。 其实我更喜欢蛋黄椰蓉，因为太好吃了，特别是趁热的时候，完全是天堂的味道啊！

椰蓉饼的用料

蛋黄 1个 椰丝 10g
低筋面粉 50g 椰子粉（奶粉） 10g
糖 15g 牛奶 适量
黄油 25g 份量：约25个
芝麻 适量 蔓越莓 适量
表皮用：椰丝 适量

椰蓉饼的做法

蛋黄椰蓉饼【零失败】的做法图解1

步骤1

准备材料。 蛋黄和蛋清分离。 低筋面粉+椰丝+椰子粉，于A容器内搅拌均匀。

步骤2

B容器：黄油软化后，加糖，搅拌均匀。
蛋黄椰蓉饼【零失败】的做法图解3

步骤3

将A容器中的粉料倒入B中，扮均匀。 加入适量牛奶，呈团状。（不可过度揉搓）
蛋黄椰蓉饼【零失败】的做法图解4

步骤4

分成直径为约2.5cm的小圆团。 滚上一层椰丝。
蛋黄椰蓉饼【零失败】的做法图解5

步骤5

烤箱预热。 入烤箱，上下火，中层，180℃，20min（以各家烤箱脾气为准）

椰蓉饼的烹饪技巧

1，可加入自己喜欢的果料，我发现蔓越莓搭配很好吃。 2，糖的用量做出来刚好，根据个人口味加减。 3，没有椰子粉也可以用牛奶代替。 ps用的材料虽然多，但清洗很轻松啊！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 羽铩 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶

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