牛腩炖萝卜

精品

4.2万浏览 210 收藏

多幸福多快乐

＋关注

最近天气寒冷，我也经常买些牛腩周末的时候炖着吃，有时候炖土豆，有时候炖萝卜，都说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜炖了牛腩，味道更美好了，而且这种炖法不用放油，减少油脂摄入，不用担心长太多肉肉，我家小朋友也比较喜欢吃哦！！

牛腩炖萝卜的用料

牛腩 400g	萝卜 600g
葱适量	姜适量
盐适量	生抽适量
白糖适量

牛腩炖萝卜的做法

步骤1

牛腩冷水下锅，烧开去浮沫；

步骤2

锅里换新水，加葱段姜片，将去过血沫冲洗干净的牛腩放进高压锅里；

步骤3

启用牛羊肉键，35分钟；

步骤4

准备一根白萝卜，去皮，切块；

步骤5

切好的白萝卜；

步骤6

时间到了以后，高压锅放气，牛腩已经熟了；

步骤7

炒锅置于灶上，将牛腩和白萝卜一起放在炒锅里，加适量牛腩汤；

步骤8

放少许生抽，和盐调味，大火烧开，中小火慢炖，最后放点白糖将汤汁收干；

步骤9

汤汁收的差不多即可；

步骤10

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，这大冷的天，可以多炖点牛腩萝卜来吃，补补身体。

步骤11

这款牛腩炖萝卜没有放油，只是靠牛腩本身的油份，萝卜入了牛腩的汤汁，味道好极了。

步骤12

因为萝卜炖的软烂，又有牛腩的汤汁在里面，连平时不爱吃萝卜的小朋友都忍不住多吃了两块。

步骤13

配上一碗米饭，就美美的吃起来吧！！

牛腩炖萝卜的烹饪技巧

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由多幸福多快乐编写，未经授权不得转载

多幸福多快乐

一起来分享给朋友们看看吧：