牛腩炖萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜，萝卜性微寒，有消食和中，清热利尿，生津解渴的功效，多吃萝卜还有助于消食化积，清解里热，这道萝卜炖牛腩，萝卜吸收了牛腩汤汁的精华，真的是美味又解腻，快给家人焖一锅吧～
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牛腩炖萝卜的用料

牛腩 2斤 白萝卜 1根
料酒 3汤匙 干辣椒 6个
冰糖 几小粒 大葱 1段
八角 3个 生抽 少许
老抽 少许 盐 少许
香菜 少许（三根） 生姜 少许
大蒜 5瓣 太太乐鲍鱼蚝油 半勺

牛腩炖萝卜的做法

#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解1

步骤1

选用新鲜的牛腩，洗净
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解2

步骤2

切成大一点的块状
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解3

步骤3

放到碗里备用
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解4

步骤4

冷水下锅，倒入牛腩
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解5

步骤5

加入葱、姜、料酒大火烧开，撇去浮沫
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解6

步骤6

捞出
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解7

步骤7

用冷水冲洗干净
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解8

步骤8

捞出，滤干水分备用
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解9

步骤9

准备好香料
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解10

步骤10

萝卜切成滚刀块备用
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解11

步骤11

锅中加入油，放入冰糖
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解12

步骤12

小火熬成糖色
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解13

步骤13

倒入牛腩翻炒几分钟 加入备好的香料，继续翻炒出香味，接着放一勺老抽，一勺生抽一勺太太乐鲍汁蚝油、3勺料酒，少许盐，继续翻炒上色，再加入一碗开水没过牛腩，大火煮开，转小火焖煮一小时
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解14

步骤14

再倒入萝卜小火闷20分钟左右
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解15

步骤15

焖煮好了，筷子一戳就很软烂了，牛腩一点也不柴
#福气年夜菜#牛腩炖萝卜的做法图解16

步骤16

再加点香菜，美味的萝卜炖牛腩就做好了，来一口～

牛腩炖萝卜的烹饪技巧

牛腩要切大块点，不然会缩水变小了 牛腩一定要焖透才入味 放入萝卜后不能加水了，萝卜会出很多水的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载

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