大鹅炖酸菜

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东北的冬天特别冷，每年这个时候家里都会吃大鹅炖酸菜，又实惠又抗寒，今天选了半只当年小鹅，肉质比较细嫩，用铁锅炖上一个小时就可以吃了，喜欢吃东北菜可以做来吃，绝对地道的东北做法。

大鹅炖酸菜的用料

大鹅 半只 酸菜 500g
料酒 一汤勺 酱油 一汤勺
葱花，姜片，大料，花椒面，盐 各适量 豆油 两汤勺

大鹅炖酸菜的做法

大鹅炖酸菜的做法图解1

步骤1

鹅肉用水焯一下备用
大鹅炖酸菜的做法图解2

步骤2

油烧热放入葱姜花椒面大料瓣翻炒5分钟左右，把鹅皮上的油炒出来，
大鹅炖酸菜的做法图解3

步骤3

放入料酒和酱油
大鹅炖酸菜的做法图解4

步骤4

填入清水和适量的盐大火烧开，改中火慢炖一个小时左右。
大鹅炖酸菜的做法图解5

步骤5

期间又加了一次热水，我和孩子都比较喜欢和汤。

大鹅炖酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

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