牛肉酱 牛肉辣椒酱

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牛肉酱的用料

牛肉馅 500g 黄豆酱 300g
紫洋葱 1个 大蒜 2个
朝天椒 1000g 红皮花生 200g
白芝麻 50g 白糖 2勺
生抽 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 豆油 600ml
150g

牛肉酱的做法

牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解1

步骤1

花生平铺烤箱,温度150度,上下管,烤25分钟,打碎。红色皮我建议不扔,因为花生红皮对身体好的。吃的时候也不影响口感。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解2

步骤2

洋葱打碎,姜打碎。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解3

步骤3

蒜打碎
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解4

步骤4

600ml油入锅,中小火,放去木铲,发现有很多小气泡冒出。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解5

步骤5

放入牛肉馅,继续中低火。把牛肉馅炒断生,捞出,领起锅,加入料酒,生抽,糖,五香粉。翻炒后放回油锅。继续翻炒。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解6

步骤6

加入姜碎,洋葱碎。翻炒。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解7

步骤7

朝天椒打碎,放入锅里。翻炒
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解8

步骤8

加入黄豆酱。翻炒,小一点火,酱容易炒糊。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解9

步骤9

一锅酱,继续熬,这时候材料都熟了,可以尝尝,喜欢辣的可以加点辣椒粉。喜欢甜口,可以加糖。但是我觉得咸度足够了,因为酱是咸的。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解10

步骤10

加入花生碎,继续熬。相信我,红皮不影响口感,处女座童鞋可以随意。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解11

步骤11

加入熟白芝麻。搅拌均匀。就可以出锅啦!
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解12

步骤12

美味可口的牛肉酱拌饭拌面条都可以!

牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-20 10:42:08

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