淡奶贝果

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犹太人称为 Buger，在后来的三世纪里，虽然贝果在各地的名称不同，但原料和做法都保留传统没有改变。 这次的贝果用了淡奶油，是为了满足家中三岁小儿的胃口。

淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的用料

高筋粉 250g 细砂糖 10g
干酵母 3g 盐 4g
淡奶油 30g 纯牛奶 110g
玉米油 20g 清水 250g
麦芽糖 25g

淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法

淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

把纯牛奶，玉米油，淡奶油，盐，糖统统放入面包机桶，再倒入高筋粉和干酵母
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

一个和面程序过后取出面团，揉成圆形
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

平均分成8份
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

取一个擀成椭圆形，一边开始卷起
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

捏紧收口稍稍搓长
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

把一头压扁
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

包入另一头，轻捏紧收口
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

全部整理好放入烤箱发酵，放入一碗热水
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大即可
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

平底锅内倒入250克清水和25克麦芽糖，小火煮化至80-90度
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

放入面圈，两面都煮30秒
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解12

步骤12

捞出放入烤盘
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解13

步骤13

烤箱200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟左右，中间如上色过重可盖上锡纸
淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的做法图解14

步骤14

成品，圣诞气息浓不浓

淡奶贝果#爱仕达寻找面点女王#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 爱仕达

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