家常黄辣丁

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张雪峰X
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家人为我做这道菜，吃了一次之后发现上瘾了，鲜、辣、香、爽，做法很简单，我现在已经学会啦。

家常黄辣丁的用料

黄辣丁 7条 青辣椒 适量
红尖椒 适量 大葱 适量
姜 适量 大蒜 适量
白酒 适量 蒜黄 50g

家常黄辣丁的做法

家常黄辣丁的做法图解1

步骤1

新鲜的鱼用温水冲洗一下放起来备用
家常黄辣丁的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜、青红辣椒洗净切好（我爸不吃姜，我就没放姜，放了味道更好）
家常黄辣丁的做法图解3

步骤3

热锅放凉油，把料放进去翻炒出香味，好香呀～
家常黄辣丁的做法图解4

步骤4

放入草菇老抽，继续翻炒
家常黄辣丁的做法图解5

步骤5

把鱼摆在锅里
家常黄辣丁的做法图解6

步骤6

加入温水，不用全部没过鱼，再往鱼身上均匀撒上白酒（去腥味）
家常黄辣丁的做法图解7

步骤7

炖20分钟后，放盐和香油调味，撒上蒜黄，出锅啦。

家常黄辣丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 张雪峰X 编写，未经授权不得转载

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