黑胡椒猪肉脯

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黑胡椒猪肉脯的用料

精瘦肉 500g 生抽 30g
老抽 10g 鱼露 15g
细白砂糖 35g 白酒 1小勺
全蛋液 25g 黑胡椒碎粒 适量
蜂蜜 适量 水 适量

黑胡椒猪肉脯的做法

步骤1

猪肉选取精瘦肉，并且要尽量剁细至肉靡。 把生抽、老抽、鱼露、糖、白酒、黑胡椒碎粒全部加入猪肉糜，然后顺时针搅拌，可以在过程中加入全蛋液，为了更好的上劲。
黑胡椒猪肉脯的做法图解2

步骤2

在烤盘内铺满一层锡纸，锡纸表面涂少许油，取200g肉糜放在锡纸上，在肉糜的表面铺上一张保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状。注意一定要擀薄薄一层，否则拷出来过厚。 适量蜂蜜兑上温水搅拌均匀。 将保鲜膜撕掉，刷上一层蜂蜜水，撒上适量白芝麻。
黑胡椒猪肉脯的做法图解3

步骤3

烤盘入预热好的烤箱，上下火拷10分钟取出。 将锡纸和烤盘撤掉，猪肉脯倒扣在烤网上，然后在反面刷上蜂蜜水、撒上适量白芝麻。 继续放入烤箱上下火拷10分钟，烤至猪肉脯变干出锅，放凉切片即可。 烤下一锅重复整个步骤即可。

黑胡椒猪肉脯的烹饪技巧

500g精瘦肉烤2次半合适，因为肉糜一定要擀至薄薄一层。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 啊啊啊啊**n 编写，未经授权不得转载

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