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圣诞木柴蛋糕
按照法国的传统，圣诞节时常会享用涂了咖啡色奶油霜的蛋糕卷，看起来就像是木柴一样。亲友们欢聚一堂时，大家会将带来的薪柴放入暖炉中取暖。因此一提到圣诞节，自然会想到这款木柴蛋糕。有人说是源于一种古老的传说，粗大的薪柴燃烧之后产生的烟灰，可以防止天灾疾病。
再过两天就是圣诞节
圣诞木柴蛋糕的做法
步骤1
烤盘铺上油纸。烤箱上下火预热170度。
步骤2
分开蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无油无水。蛋白放入冰箱冷藏。
步骤3
蛋黄中加入玉米油、牛奶、10克细砂糖，盐
步骤4
充分搅拌均匀。
步骤5
筛入可可粉和低筋面粉
步骤6
搅拌均匀，放在一旁备用。
步骤7
5、蛋白中加入30克细砂糖。 蛋白中加入30克细砂糖。
步骤8
用电动打蛋器打至大弯勾状态，大约1—2分钟即可。
步骤9
取1/3蛋白倒入巧克力面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤10
再将面糊和剩下的蛋白混合，翻拌均匀。
步骤11
将面糊倒入烤盘中，抹平，用力拍烤盘底部，使之震出空气。
步骤12
放入烤箱中层，170度烤15分钟。
步骤13
烤蛋糕卷的同时将200ml淡奶油加入20克糖粉
步骤14
用打蛋器打发。
步骤15
蛋糕卷烤好后取出晾凉。在上面盖一张油纸，手提上下两张油纸将蛋糕翻面，翻面后揭去上边的油纸。
步骤16
把蛋糕边边切掉，修整整齐。
步骤17
把打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕上，要抹成一头厚一头薄。
步骤18
把擀面杖放在油纸下边，借助擀面杖把蛋糕卷起。压实。
步骤19
卷好后两头封好口，放入冰箱冷藏1小时。
步骤20
法芙纳巧克力90克、动物性淡奶油100ml、黄油35克一起放入容器中，用隔水加热的方法加热。
步骤21
边加热边用橡皮刮刀搅拌，直至所有材料全都混合均匀。
步骤22
19、放入冰箱冷藏，直至浓稠。然后把巧克力甘纳许装入裱花袋。
步骤23
蛋糕卷揭去油纸，切掉两头不规整的边边。再切掉1/3（如图所示）。
步骤24
把切下来的那1/3再用刀斜着切，分成两份，放在一旁备用。
步骤25
裱花袋减一个很小的口，在蛋糕卷上一条一条挤出，直至全都盖住蛋糕卷。
步骤26
然后用叉子在巧克力酱上修整一下痕迹。
步骤27
再把另外那两块小的蛋糕卷分别放在蛋糕卷的上边和侧边（如图所示），再在表面涂抹巧克力甘纳许，这样一个圣诞树根蛋糕就完成啦，可以在上边摆一个草莓做的圣诞老人，插上一个圣诞系列的小插牌，再洒点糖粉，美美哒！圣诞木柴蛋糕的烹饪技巧
1、巧克力酱需要长时间冷藏才能变得浓稠，最好先做巧克力酱。
2、卷蛋糕卷的方法由于时间关系，我没有拍成视频。可以到优酷上搜索蛋糕卷，有很详细的方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-12-22
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