咸金桔（深重港剧之毒）

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房小喵儿
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经常看tvb的剧，里面的人只要一喉咙痛就说要咸金桔冲水，后来自行科普，知道了咸金桔的做法和功效，真是感叹人们的创造力，自己做做试试

咸金桔的用料

金桔 1500g 粗盐 1袋
精盐 2袋

咸金桔的做法

咸金桔（深重港剧之毒）的做法图解1

步骤1

金桔要新鲜饱满，用盐水浸泡十几分钟，洗净表面的果蜡
咸金桔（深重港剧之毒）的做法图解2

步骤2

将金桔放进锅里稍煮，煮至饱满光亮即可
咸金桔（深重港剧之毒）的做法图解3

步骤3

将金桔晾晒风干一天，至表面皱褶
咸金桔（深重港剧之毒）的做法图解4

步骤4

密封罐用开水里外烫一遍，包括盖子，晾干，罐子一定要干净，无油无水
咸金桔（深重港剧之毒）的做法图解5

步骤5

罐底放厚厚的一层粗盐，粗盐空隙大，有助于发酵透气
咸金桔（深重港剧之毒）的做法图解6

步骤6

然后一层金桔一层盐，尽量铺满
咸金桔（深重港剧之毒）的做法图解7

步骤7

最后在最顶层要放厚厚的一层盐！切记！厚厚的一层盐！！

咸金桔的烹饪技巧

咸金桔时间越长越好，很多港剧里，女儿出嫁时甚至用几年的咸金桔做嫁妆，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 房小喵儿 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 腌

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