仿生南瓜

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小丽儿儿
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藤蔓上坠满金灿灿的果实，真的好美，南瓜营养丰富，不仅可以用来入菜，还可以用来制作象形的面点，甜甜糯糯的豆沙馅被黄灿灿的南瓜包裹，真的是即可用来欣赏，又可用来是食用，喜欢的试一试吧！

南瓜饼的用料

熟南瓜 250g 水磨糯米粉 150g
玉米淀粉 40g 豆沙馅 100g
枸杞或葡萄干 适量 绵白糖或糖粉 10g

南瓜饼的做法

仿生南瓜的做法图解1

步骤1

将所有食材称量好，把蒸熟的南瓜擦成泥，放入糯米粉和淀粉 （我没放糖）调制出南瓜面团。 南瓜面团按10克一个下剂搓成圆球，豆沙馅按5克一个下剂搓成圆球。
仿生南瓜的做法图解2

步骤2

将南瓜面球拍成中厚边薄的圆面皮，中间放上豆沙馅，收好口滚成圆球
仿生南瓜的做法图解3

步骤3

将圆球略压成扁圆形，用细竹签如图所示压出南瓜的纹路，整理成南瓜的生坯
仿生南瓜的做法图解4

步骤4

将生坯放在油纸上，摆入屉内
仿生南瓜的做法图解5

步骤5

中间用枸杞或葡萄干装饰成瓜蒂
仿生南瓜的做法图解6

步骤6

开水锅蒸10分钟左右即可

南瓜饼的烹饪技巧

枸杞或葡萄干用来做南瓜的蒂，糖可以不放，放糖粉的面团细腻，蒸的时间不要过长，防蒸塌。也可以不放玉米淀粉，全放糯米粉，但要在总量上加上玉米淀粉的重量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 小丽儿儿 编写，未经授权不得转载

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