海绵纸杯蛋糕

精品
487075 浏览 17293 收藏

很多人觉得戚风纸杯蛋糕比较难做,容易开裂、塌陷,不妨试试这款海绵纸杯蛋糕吧!它用料简单,也比较稳定,基本不用担心开裂,塌陷等问题,而且口感也非常的柔软!

海绵纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 3个
细砂糖 45g 玉米油 25g
牛奶 35g

海绵纸杯蛋糕的做法

海绵纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入无水无油的盆中;
海绵纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

用打蛋器将鸡蛋打散;
海绵纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。
海绵纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹。
海绵纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。(很多朋友反应说打发全蛋比较辛苦,这里我和大家分享个窍门:在打蛋的时候,在下面放一盆温水,这样就很容易打发啦!)
海绵纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将牛奶和玉米油混合用手动打蛋器混合均匀,备用。
海绵纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

将底筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
海绵纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀后的面糊;
海绵纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

将混合好的牛奶和玉米油倒入面糊中,快速十字翻拌均匀。
海绵纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

将拌好的面糊装入裱花袋;
海绵纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

将面糊挤入模具大概7-8分满,依次挤完所有,双手拿着模具震出气泡;
海绵纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱155度预热5分钟,将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火155度烤20分钟即可;(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整);
海绵纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉的海绵纸杯蛋糕;
海绵纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

成品!不错吧!不开裂,不塌陷!
海绵纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

完美!(*^__^*) 嘻嘻……

海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、海绵很容易消泡,蛋糊一定要打到位; 2、烤制的具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-27 14:24:24

你当前的位置:豆果美食 > 海绵纸杯蛋糕

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 海绵纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存