香菇菜包

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香菇菜包，最常见的一种包子，周末休息在家做了点，里面还加了虾米！

香菇菜包的用料

中粉 250克 青菜 250克
泡发香菇 80克 虾米 15克
料酒 1勺 盐 少许
生抽 1勺 砂糖 1小勺
香油 1勺 鸡粉 1小勺

香菇菜包的做法

香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

青菜焯水后切碎
香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

泡发的香菇、虾米也切碎
香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味拌匀备用
香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开
香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团
香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

放入温暖地方发酵至两倍大
香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会
香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

取一个剂子压扁擀大放入馅料
香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼

香菇菜包的烹饪技巧

因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟 里面的配料可以自己调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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